Борщ постный с квасом

• 50—80 г сухих (500 г свежих) грибов
• 2—3 ст. ложки растительного масла
• 200 г картофеля
• 100 г свеклы
• 1 л кваса
• вода

В грибной бульон добавить поджаренную свеклу, нарезанную соломкой, грибы, вареный картофель, квас и варить до готовности.