- 80 г сухих грибов
- 300—400 г свеклы
- 300 г свежей капусты
- 150—200 г картофеля
- 200 г помидоров (или 3 ст. ложки томатной пасты)
- 2—3 кусочка сахара
- уксус
- лавровый лист
- вода
- соль и перец по вкусу
Вымытые и замоченные в воде сушеные грибы варить 50-60 мин.
Затем бульон процедить, грибы измельчить, добавить помидоры, уксус, сахар, жир, перец, лавровый лист, нашинкованные свеклу, капусту, а под конец варки очищенный и нарезанный кубиками картофель.
При подаче на стол заправить блюдо сметаной.
