- 100 г сухих грибов
- 100 г лука
- 1,5 стакана муки
- 2 яйца
- 1 л воды
Вымочить сушеные грибы, нашинковать их и смешать с поджаренным в масле рубленым луком, прибавить соль и перец.
С полученной начинкой приготовить пельмени.
Перед варкой опустить их в горячую воду, чтобы смыть муку, а затем варить в воде, оставшейся от замачивания грибов в течение 5-6 мин.
Грибные кулинарные хитрости
Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера.
Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие — аромат.
