- 1 кг грибов
- 2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 250 мл панировочных сухарей
- 8 яиц
- 250 г сметаны
- соль
- перец по вкусу
Лук и грибы потушить. Яичные желтки растереть с солью, смешать со сметаной и вылить в посуду, где тушатся грибы с луком.
Затем осторожно все перемешать со взбитыми яичными белками, смешанными с сухарями, солью и перцем.
Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, разровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке.
Готовую бабку вынуть из формы, поставить на блюдо, а вокруг разложить нарезанные сырые овощи и зелень.
