- 400 г свежих (или 20 г тушенных в собственном соку) грибов
- 75 г постной ветчины горячего копчения
- 75 г сыра
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 3—4 ст. ложки сметаны
- соль
- молотые сухари
Грибы почистить, вымыть и тушить в собственном соку.
Нашинкованные (или пропущенные через мясорубку) грибы смешать с нарубленной ветчиной, яйцом, солью, тертым сыром и сметаной. (Если в грибах много сока и начинка получается недостаточно густой, добавить немного молотых сухарей.)
Если начинка предназначена для овощей, которые потом запекают, то яйцо и начинку кладут в сыром виде.
