- 250 г маринованных (или соленых) грибов
- 1 луковица (или 50—100 г зеленого лука)
- 1 морковь
- 1 небольшая свекла
- 2—3 картофелины
- 1 небольшой соленый огурец
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2—3 ст. ложки столового уксуса (или лимонного сока)
- соль
- сахар
- горчица
- перец
- лук-резанец
- укроп и зелень петрушки
Грибы и лук нашинковать. Отваренные морковь, свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками и перемешать.
Масло смешать с уксусом (или с соком) и приправами, залить этой заправкой винегрет и посыпать зеленью.
