- 200 г грибов
- 50 г грудинки
- 200 г белого сухого вина
- 30 г лимона
- 40 г сметаны
- соль и перец по вкусу
Хорошо промыть грибы и мелко нарезать их. Затем потушить в небольшом количестве сливочного масла.
Добавить мелко нарезанную копченую грудинку (небольшую часть) и переложить все в жаровню.
Поверх грибов разложить тонкие ломтики копченой грудинки, положить сметану, влить вино и сок лимона, поперчить, поставить в духовку на 30 мин.
Перед окончанием жарки посыпать блюдо тертым сыром и выдержать до подрумянивания.
Подать к отварному (или печеному) мясу с картофелем.
