- 1 кг грибов
- 100—150 г муки
- 50 мл растительного масла
- 1 луковица
- 20 г петрушки
- 500—750 мл мясного бульона
- 250 г сметаны
- лавровый лист
- перец черный горошком
- красный молотый перец
- кардамон
Грибы почистить, нарезать ломтиками, помыть, обвалять в муке и сложить в глубокую сковородку с крышкой или сотейник.
Тушить до тех пор, пока они не пустят сок.
Слить его, в грибы добавить масло, прожаренный на масле лук, петрушку, соль, красный перец, лавровый лист, кардамон и перец горошком, поджарить.
Затем прибавить бульон и сметану и тушить, пока соус не загустеет.
Переложить в блюдо, посыпать зеленью.
