Взять крупные, но не переросшие грибы, очистить их от кожицы, нарезать на пластинки, подсолить, залить яйцом и обвалять в муке и натертых сухарях.Затем грибы поджарить в масле, в горячем виде уложить в стеклянные банки и в зависимости от емкости посуды стерилизовать в течение 1 -1,5 ч в кипящей воде.
Банки заполнить на 1,5 см ниже горлышка. После стерилизации их немедленно укупорить, проверить качество укупорки и охладить.
