- 200 г свежих грибов
- 300 г моркови
- 70 мл растительного масла
- 70 г репчатого лука
- 5 г чеснока
- соль
- перец
- зелень по вкусу
Грибы тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг и охладить.
После этого пропустить грибы через мясорубку, смешать с тушенными на растительном масле морковью и луком.
Смесь подержать 15 мин на огне, посолить и поперчить.
Разложить после добавления соли и специй в стерильные баночки и стерилизовать на водяной бане (0,5 л — 30 мин, 1 л — 45 мин).
Банки герметизировать и медленно охладить.
При подаче на стол икру посыпать укропом или заправить чесноком.
