- 500 г сыроежек
- 70 г репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- соль и специи
Грибы почистить, тщательно промыть в проточной воде, а затем положить в подсоленную воду (пластинками вниз) на 30-40 мин: чтобы избавиться от возможных остатков песка.
Затем грибы потушить, добавить пассерованный лук и продолжать готовить еще 10-15 мин.
Смесь охладить и пропустить через мясорубку (или измельчить миксером).
При заготовке икры впрок консервируют вышеописанным способом.
