- 1 кг курицы
- 40 г сливочного масла
- 200 г свежих белых грибов
- 50 г репчатого лука
- 7 г петрушки
- 15 г сельдерея
- 200 мл сухого вина
- 40 г маргарина
- 20 г муки
- 100 мл сливок
- 7 г зелени петрушки
- соль
- перец по вкусу
Срезать мясо с костей и слегка обжарить его. Из куриных костей сварить бульон.
Грибы нарезать тонкими ломтиками и тушить в маргарине.
Добавить бульон и куриное мясо и тушить под крышкой до готовности.
Добавить муку, смешанную с небольшим количеством холодного бульона, довести до кипения, затем влить сливки и сухое вино.
Подать на стол с зеленью. На гарнир предложить рис.
