- 500 г основного грибного соуса
- 45 г сливочного маргарина
- 30 г сливочного масла
- 300 г репчатого лука
- 150 г свежих грибов
- 200 мл белого вина
- лавровый лист
- перец горошком
В мелко нарубленный и пассерованный лук добавить провернутые на мясорубке вареные грибы, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 6-10 мин.
Затем влить белое вино и уварить все на одну треть объема, после чего соединить с грибным соусом и варить 10-15 мин при слабом кипении.
Заправить соус сливочным маслом.
Использовать для запекания овощей, рыбы и мяса.
