- 1 кг мелких горькушек
- 2 стакана воды
- 50—60 мл 30%-ной уксусной кислоты
- 1 ст. ложка соли
- 1—2 ч. ложки сахара
- 10 горошин перца
- 5 шт. гвоздики
- 2 лавровых листа
- 1—2 луковицы
- 1/2 моркови
Горькушки очистить, быстро промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг и отварить.
Маринад приготовить из воды, приправ и нарезанных кружочками овощей, к концу варки прибавить уксусную кислоту.
Отжатые грибы положить в маринад и варить еще 5-10 мин.
Затем грибы вместе с маринадом переложить в банки и сразу же плотно закрыть.
