- 400 г соленых грибов
- 50 г жира (или копченого шпика)
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка муки
- 2—3 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки риса или 3/4 стакана рассыпчатой рисовой каши
- соль
- зелень петрушки
- перец (или мускат)
Грибы вымыть (очень соленые вымочить в холодной воде).
Шпик нарезать кубиками, и жарить в нем нашинкованные грибы и лук.
Муку смешать с грибами, затем добавить сметану и все вместе довести до кипения.
Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с грибами и посолить.
