- 300 г телячьих почек
- 200 г грибов (белых, шампиньонов)
- 60 г жира
- 100 г репчатого лука
- 60 г сметаны
- 50 мл томатного сока
- 100 мл сухого белого вина
- соль
- специи и зелень по вкусу
Почки нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и жарить в жире.
На стадии полуготовности добавить нарезанные тонкими пластинками грибы и лук, нарезанный колечками, и жарить все до готовности.
За 5-7 мин до окончания жарки добавить сметанно-томатный соус, вино и тушить под крышкой 10-12 мин.
