- 300 г грибов (шампиньонов белых, сыроежек, маслят, опят)
- 400 г говядины
- 100 г свинины
- 100 г сметаны
- 40 г сухарей
- 20 г зелени
- 200 г картофеля
- соль и специи по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку.
Добавить толченые сухари с водой, сметану, яйца, перец, соль и взбить однородную вязкую массу.
Сделать рулет и запекать до подрумянивания и пропекания (45-60 мин).
Во время запекания смазывать рулет жиром и смачивать соком.
Грибы тушить в жире. Перед окончанием тушения добавить сметану.
Рулет подать с тушеными грибами, отварным картофелем и салатными овощами.
