- 500 г свежих сморчков
- 250 г сметаны
- 25 г сыра
- 1 ч. ложка муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль по вкусу
Сморчки (или их шапочки) очистить, промыть и положить на 10 мин в кипящую воду.
Затем слить ее, грибы снова промыть в холодной воде, нарезать их дольками, посолить, положить на сковороду и обжарить на масле.
Затем всыпать муку, еще раз поджарить, добавить сметану и прокипятить.
Посыпать сморчки тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче на стол посыпать блюдо зеленью петрушки.
