Сморчки, жаренные в масле

• 3 стакана грибов
• 1 л растительного масла
• сок 1 лимона
• перец
• соль по вкусу

Обработанные грибы отварить в течение 7-10 мин, отжать и нарезать ломтиками.

Опустить их во фритюр на 5 мин, затем заправить солью, перцем, зеленью и сбрызнуть лимонным соком.