СуперСадовод
  • Соление бланшированных грибов

    Соление бланшированных грибов

    Очищенные и промытые грибы бланшировать: поместив на решето, обильно полить кипятком, держать на пару или на короткое время опустить в кипяток, чтобы грибы стали эластичными, не хрупкими.

    Затем быстро охладить, залить холодной водой или держать на сквозняке. Солить так же, как и свежие грибы.

    Уже через 3-4 дня бланшированные грибы просаливаются и пригодны к употреблению.

    Таким способом хорошо солить сыроежки, колпаки кольчатые, рядовки.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика