Грибы вымочить в течение суток в холод ной подсоленной воде (1 ст. ложка на 1 литр воды).За это время воду дважды поменять. Затем грибы промыть и отварить в течение 5 мин.
После варки грибам дать остыть и разложить в посуду, пересыпая солью из расчета 45-50 г на 1 кг грибов.
На дно посуды и поверх грибов положить черносмородиновые листья и специи.
