- 200 г грибов
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка муки
- 125 мл грибного отвара
- соль
- перец
Грибы (свежие или предварительно отваренные сушеные) очень мелко нарубить и обжарить их в растительном масле с мелко нарезанным луком.
Отдельно на сухой сковороде хорошо подрумянить муку и развести ее грибным отваром до консистенции жидкой сметаны.
Добавить в получившийся соус обжаренные грибы вместе с луком и маслом, в котором они жарились; перемешать, посолить, поперчить и прогреть до кипения.
Можно разложить по поверхности соуса небольшие кусочки масла и подрумянить его в сильно нагретой духовке.
