- 200 г опят
- 50 г репчатого лука
- 50 г моркови
- 50 г пастернака
- 50 мл растительного масла
- 150—200 мл молока (или сливок)
- соль по вкусу
Грибы промыть в соленой воде и хорошо отжать.
Мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течение 30 мин.
Нашинковать (очень мелко) лук, морковь и корень пастернака, пассеровать на растительном масле 3 мин.
Грибы и пассерованные овощи соединить, залить кипящим молоком и подержать на медленном огне 5 мин.
