- 500 г разных свежих грибов
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 150 мл белого вина
- 75 г томатного соуса
- 100 мл мясного сока
- 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
Грибы почистить, вымыть, мелко нарезать, высыпать в глубокую сковороду (или сотейник) с разогретым маслом и поджарить до готовности.
Лук почистить, ополоснуть, измельчить и соединить с грибами.
Влить вино и томатный соус и, помешивая, варить до загустения, добавляя понемногу мясной сок.
Готовый соус посыпать зеленью петрушки.
Подавать в соуснике к блюдам из жареной птицы или дичи.
