- 1 кг судака
- 250 г шампиньонов
- 500 мл жирных сливок
- соль
- перец белый по вкусу
Рыбу выпотрошить, почистить и нарезать на порции. Каждый кусочек рыбы посолить, поперчить снаружи и внутри.
Уложить в посуду, залить до половины сливками, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 10 мин.
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Достать форму с рыбой из духовки и уложить поверх рыбы все грибы.
Посолить и залить оставшимися сливками. Накрыть фольгой и запекать еще 10 мин.
Чтобы на блюде образовалась аппетитная корочка, за 10 мин до готовности убрать фольгу и оставить запекаться без нее.
