- 8—10 г сушеных грибов
- 200 г картофеля
- 25 г моркови
- 30 г сельдерея
- 12—15 г лука
- 3 г муки
- 1 долька чеснока
- вода
- тмин
- зелень
Морковь и корни сельдерея нарезать соломкой и спассеровать.
Вымоченные в воде сухие грибы отварить и нарезать соломкой.
Картофель порезать, опустить в кипящий отвар и варить до полуготовности.
В пассерованную муку добавить тмин, грибы, коренья, лук и тушить 6-8 мин.
Затем положить заправку в суп и довести до готовности.
Добавить растертый с солью чеснок, измельченную петрушку и заправить отваром кореньев.
