- 500 г грибов (нарезанных мелкими кусочками)
- 1/4 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки муки
- 1 чашка сливок
- 2 чашки молока
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки
- соль
- перец по вкусу
Растопить 2 ложки масла в сковороде и слегка обжарить на нем лук.
Грибы обвалять в муке. Через пару минут добавить в лук оставшееся масло и обвалянные грибы.
Когда они станут мягкими, переложить все в кастрюлю, залить сливками и молоком.
Дать супу потомиться 30 мин, не доводя до кипения. Посолить и поперчить.
Подавать с петрушкой.
