- 500 г измельченных сыроежек
- 75 г лука
- 2 ст. ложки маргарина (или сливочного масла)
- 2 ст. ложки муки
- 1 желток
- 3—4 ст. ложки сливок
- мясной бульон
- соль и зелень по вкусу
Очищенные свежие сыроежки нарезать кусочками, положить вместе с луком в кастрюлю, добавить маргарин (или сливочное масло) и прогреть до подрумянивания.
После этого добавить муку и мясной бульон.
Через 20-30 мин кипения влить при непрерывном помешивании взбитую смесь яичного желтка и сметаны и сразу же снять кушанье с огня.
Перед подачей на стол заправить зеленью.
