- 400 г телятины
- 600—800 г картофеля
- 400 г шампиньонов (или 150 г белых грибов)
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 250 мл хлебного кваса
- 100 г лапши
- вода
- 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
- укропа и сельдерея
- соль и перец по вкусу
Сначала сварить только мясо (30 мин), затем добавить свежие грибы и картофель, довести их до готовности.
Положить лапшу и варить еще 10 мин. Потом присоединить квас и обжаренные в растительном масле лук и морковь.
Кипятить 10 мин, заправить зеленью петрушки, укропа, сельдерея и острым перцем.
