- 1,5 л воды
- 400 г свежих шампиньонов
- 300 г мяса
- 1 средняя морковь
- 3—4 картофелины
- 1 кусочек корня сельдерея
- 1 луковица
- 10 мл растительного масла
- 50 г сметаны
- соль
- перец и зелень по вкусу
Из воды и мяса сварить бульон. За 30 мин до готовности мяса положить в бульон нарезанный кубиками картофель, наструганные соломкой морковь и сельдерей и варить до готовности овощей.
За 5-7 мин до окончания варки добавить нарезанные крупными дольками шампиньоны, обжаренный в масле лук, соль и перец.
Перед подачей на стол блюдо заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.
