Сморчковые грибы, которые относятся к категории условно-съедобных, сушат только на воздухе.Их нанизывают на нитки, помещают свободно в марлевые мешочки, старые капроновые чулки и сушат в проветриваемом сухом помещении примерно 5-6 месяцев.
За это время кислород воздуха очищает токсины и обезвреживает строчки — грибы становятся пригодными к употреблению в пишу.
