- 1 кг грибов
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 250 мл сметаны
- 2 яичных желтка
- вода
- соль
- черный молотый перец
Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками и положить в кастрюлю.
Нарезанный полукольцами лук поджарить на сливочном масле и соединить с шампиньонами.
Добавить несколько столовых ложек воды, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Незадолго до окончания тушения шампиньоны заправить сметаной, размешанной с сырыми яичными желтками и мелко нарезанным укропом.
