- 500 г вешенок
- 1—2 луковицы
- 30 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 100—150 г сметаны
- соль
- черный перец
- укроп по вкусу
Грибы обдать кипятком, нарезать брусочками и положить в кастрюлю.
Измельчить полукольцами лук, поджарить его на сливочном масле и смешать с вешенками.
Добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить 30-35 мин.
Потом заправить сметаной и тушить еще 5-7 мин.
Еще лучше заправить блюдо сметаной, размешанной с тертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанным укропом (без дополнительного тушения).
