- 1 кг грибов
- 2 ст. ложки желатина
- соль по вкусу
Грибы отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарубить.
Залить желатин стаканом кипяченой воды и выдержать его 45 мин, пока не набухнет.
Затем влить его в бульон, оставшийся от варки грибов, и подогревать на слабом огне, пока желатин окончательно не растворится (до кипения не доводить!).
Полученный раствор процедить и залить им грибы, разложенные в тарелки (или специальные формочки).
До окончательного остывания поставить грибы в холод.
К этому заливному на стол подается еще горчичный соус или хрен.
