- 200 г филе хека
- 150 г картофеля
- 120—150 г грибов
- 20 мл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 40 г сметаны
- 60 г репчатого лука
- 5 г чеснока
- 10 г укропа
- рыбный бульон
- соль
- специи по вкусу
Куски филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить до образования золотистой корочки.
Картофель почистить, нарезать дольками и тушить, в порционном горшочке, со сметаной и пассерованным луком.
За 10 мин до готовности картофеля положить жареную рыбу, толченый чеснок, грибы, обжаренные на масле.
Влить рыбный бульон и под крышкой тушить до готовности.
Подать блюдо, посыпав его мелко нарезанным укропом.
