СуперСадовод
  • Копчение сала

    Копчение сала

    Сало коптят холодным способом, поскольку при более высоких температурах из него вытапливается жир.

    Для получения особо стойкого при хранении копченого сала (шпика), отличающегося хорошим вкусом, копчение в холодном дыму должно продолжаться до 7 суток.

    Такое сало лучше сохраняется и долго не прогоркает.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика