СуперСадовод
  • Копчено-запеченный рулет по-белорусски

    Копчено-запеченный рулет по-белорусски

    Посоленную мякоть свиной лопатки вымочи в воде (температура не выше 20 °С) в течение 1,5—4 часов, после чего промой водой (20—25 °С) и хорошо обсуши.

    Затем сверни мясо в виде рулета шкуркой наружу (если она есть), перевяжи шпагатом с двух сторон продольно и через каждые 5—8 см поперечно с петлей для подвешивания.

    Копти рулет при температуре 85—90 °С в течение-11—12 часов.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика