СуперСадовод
  • Переносное коптильное устройство из ведра

    Переносное коптильное устройство из ведра

    Простейшую экспресс-коптильню для копчения рыбы горячим способом можно оборудовать в оцинкованном ведре с крышкой и использовать в походных условиях, на рыбалке.

    Если ведро, которым ты собираешься воспользоваться, старое, перед началом копчения хорошенько прокали его на огне.

    Крышку подбирай так, чтобы она плотно входила внутрь ведра, или просто вырежи круг из обычного листового железа.

    Кроме ведра и крышки тебе понадобится круглая решетка из отожженной стальной проволоки. Диаметр проволоки несущей конструкции — 4—6 мм, сетки — до 1,5 мм.

    Размер решетки должен быть таким, чтобы ее можно было установить внутрь ведра на расстоянии 10 см от его верхней кромки.

    При желании можно использовать еще одну решетку немного большего диаметра, поскольку ее надо будет устанавливать на 5 см выше первой.

    Соорудить такое коптильное устройство по силам любому, да и освоить его несложно. Выглядит оно, правда, неэстетично, зато надежно и практично, как сказал бы известный персонаж комедии Гайдая «Бриллиантовая рука».

    Несмотря на то что традиционно в ведре принято коптить рыбу, никто не запрещает заменить ее колбасками, сосисками или куриными окорочками, а то и небольшой курочкой.

    Можно даже попробовать закоптить нарезанных колечками кальмаров или грибы — говорят, их тоже коптят.

    Единственным недостатком этого замечательного устройства является то, что использовать его можно только на открытом воздухе — установленное на газовую плиту, ведро-коптильня закоптит тебе не только рыбу, но и всю кухню.

    Впрочем, для копчения на газовой плите можно изготовить специальное устройство.

    Устройство для горячего копчения на открытом воздухе можно соорудить не только из ведра, но и из любой ненужной в хозяйстве металлической емкости, например из бака, из старой водогрейной колонки, из трубы, которая может располагаться как вертикально, так и горизонтально.

    Кроме того, можно специально изготовить коптильное устройство в виде металлического ящика с крышкой, сваренного из листового металла.

    В любой из этих емкостей нижняя решетка должна крепиться примерно на уровне трети высоты, а верхняя — на уровне двух третей коптильной емкости.

    Но учти, что работать такая коптильня должна не более 1 часа. Как изготовить такую коптильню из металлической бочки, читай дальше.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика