Компоненты
- Сахар — 8 кг
- Вода — 6 ведер
- Плоды айвы — 50 шт.
- Дрожжи густые — 1 стакан
- Водка — 2 л
Вино готовится в большом дубовом бочонке. В большой эмалированный бачок положить сахар и залить 6-ю ведрами воды.
Поставить на огонь и варить сироп, периодически снимая пену, до тех пор, пока не останется примерно 5 ведер сиропа.
Сир
