- 1,5 фунта (615 г) муки
- 3 стакана теплой воды
- 2 золотника (9 г) сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- по 1 ч. ложке сахарного песка и лимонной цедры
- 1 ч. ложка коринки
- 1/2 стакана прованского (оливкового) масла
Заварить тесто из 3 стаканов теплой воды, 4,25 стакана муки, 2 золотников (9 г) сухих дрожжей.
Добавить соль, по 1 ч. ложке сахарного песка и лимонной цедры, можно 1 ч. ложку коринки.
Когда тесто поднимается, не мешая, жарить оладьи на прованском (оливковом) или другом постном масле.
Подавать с сахаром, разогретым маслом, вареньем.
