- 6 шт. свеклы средней величины
- 0,5 л уксуса
- 2—3 шт. лаврового листа
- 4—5 зерен английского (душистого) перца
- 3—4 шт. гвоздики
- 100—150 г хрена
- соль по вкусу
Сваренную или испеченную красную сладкую свеклу остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпать тертым хреном, залить на 23—24 ч сырым уксусом или вскипяченным с лавровым листом, английским (душистым) перцем, солью, гвоздикой.
