- 6 шт. свеклы средней величины
- 2 ст. ложки прованского (оливкового) масла
- 2 ст. ложки уксуса
- щепотка молотого английского (душистого) перца
- по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа
- соль по вкусу
Самую лучшую красную свеклу испечь или сварить до мягкости в холодной воде, не закрывая крышкой, затем вынуть, остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в салатник, посолить, добавить перца, прованского (оливкового) масла, уксуса, рубленой зелени, размешать, подавать.
