- 1 кочан белой или синей капусты
- 2—3 ст. ложки прованского (оливкового) масла
- 1—2 ст. ложки уксуса
- щепотка простого (черного) перца
- соль и сахар по вкусу
1 большой кочан свежей белой или синей капусты нашинковать очень мелко, можно обдать на решете кипятком.
Когда вода стечет, переложить в салатник, посолить, положить 2—3 ст. ложки прованского (оливкового) масла, 1—2 ст. ложки уксуса, кто любит, мелкого простого (черного) перца, сахара.
Подают к жаркому из телятины, говядины, гусю, утке, к рыбному жаркому.
