СуперСадовод
  • Ананас с креветками

    Ананас с креветкамиИнгредиенты

    • 1 ананас (1000—1200 г)
    • 250—300 г очищенных креветок

    Для заправки:

    • 2 ст. л. сока лимона
    • 2 ст. л. сока апельсина
    • 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgine (или растительного)
    • 1,5 ч. л. меда (вместо меда можно взять немного сахара по вкусу)
    • щепотка соли
    • свежесмолотый черный перец или смесь перцев
    • зелень петрушки

    Ананас помыть, стряхнуть воду и обсушить полотенцем. Разрезать ананас вдоль пополам. Ножом подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки толщиной 8—10 мм. Вынуть мякоть и вырезать из нее кочерыжку.

    Нарезать мякоть ананаса небольшими кусочками. Креветок ополоснуть водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце (крупных креветок можно разрезать на 2—3 части, а мелких оставить целыми).

    В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить креветок 1—2 мин, посолить. Вынуть их из сковороды.

    (Креветок не нужно долго готовить. Если креветки сырые, их жарят, пока мясо не станет розовым и не перестанет быть прозрачным. Для этого потребуется примерно 1 —2 мин при обжаривании на сильном огне.

    Варено-мороженых креветок нужно предварительно разморозить, ополоснуть водой и слить жидкость. Жарить их нужно 1 мин.)

    Заправка. В миску влить свежевыжатые соки лимона и апельсина, положить жидкий мед (или немного сахара), щепотку соли, свежесмолотый перец и оливковое масло. Хорошо перемешать.

    Креветок и кусочки ананасов положить в миску, влить заправку и осторожно перемешать. Выложить мякоть ананаса с креветками в половинки ананаса, сбрызнуть оставшейся заправкой и украсить целой креветкой и зеленью петрушки.

    Все ингредиенты для салата можно приготовить заранее, но заправлять креветок с ананасом и наполнять половинки ананаса подготовленным салатом нужно непосредственно перед подачей к столу.



  • Нравится
    КомментарииОставьте свой
    1. Спасибо за оригинальный рецепт, надо будет обязательно попробовать в ближайшие праздники, удивить гостей вкусным рецептом.

    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика