СуперСадовод
  • Икра грибная с овощами и орехами

    Икра грибная с овощами и орехами

      Ингредиенты

    • 400 г шампиньонов
    • 2 головки репчатого лука
    • 2 моркови
    • 40 г ядер грецких орехов
    • 4 ст. л. растительного масла
    • 2—3 ст. л. соевого соуса
    • соль
    • перец
    • при желании 1 маленький зубчик чеснока
    • укроп

    Лук и морковь очистить и крупно нарезать. Жарить в сковороде или чугунке, на растительном масле под плотной крышкой, периодическом помешивая, на среднем или слабом огне до мягкости овощей (примерно 20—30 мин). Шампиньоны по одному вымыть под струей воды. Если грибы крупные, то разрезать их на 2 или 4 части. Положить на противень, слегка смазанный маслом, и запекать 20 мин при температуре 170—200 °С до подвяливания. Грибы и овощи немного остудить. Затем пропустить их через мясорубку с крупной или средней решеткой. Орехи измельчить в кофемолке. Если кофемолки нет, то пропустить орехи через мясорубку вместе с грибами и овощами. Для получения однородной пастообразной массы можно грибы, овощи и орехи измельчить в блендере.

    В получившуюся массу вылить масло, на котором обжаривались овощи, вмешать соевый соус. Если икра получилась недостаточно соленой, по вкусу добавить еще соевый соус или соль. Приправить икру перцем. При желании в икру можно добавить мелко нарезанный укроп и/или маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика