Ингредиенты
- 500 мл основного красного соуса
- 35 г сливочного масла
- 50 мл портвейна или хереса
- красный или черный молотый перец
- соль
Способ приготовления
Красный основной соус подогреть, добавить перец и соль, довести до кипения и процедить.
Полученную смесь поставить на водяную баню, добавить сливочное масло и вино, готовить, периодически перемешивая, 2—3 минуты.
Подавать соус к блюдам из домашней птицы, языка, ветчины.
