СуперСадовод
  • Куриные рулетики с горчичным соусом

    Куриные рулетики с горчичным соусомИнгредиенты

    • 125 г и 90 г нежирного йогурта
    • 1 ст. ложка и 1 ч. ложка дижонской горчицы
    • 2 ч. ложки порезанного свежего шнит-лука
    • 2 ст. ложки несоленого масла, растопить
    • 2 ст. ложки порезанного свежего базилика
    • 4 половинки куриных грудок без кожи и костей примерно по 185 г, отбить до толщины 1 см
    • Соль и свежемолотый перец
    • 60 г мелких крошек свежего хлеба
    • 60 г тертого сыра пармезан или пекорино романо

    Дижонская горчица

    Город Дижон, наверное, известен благодаря названию приправы — дижонской горчицы.

    При изготовлении этой горчицы используют смесь очень мелко смолотых семян горчицы и кислого сока из неспелого винограда.

    На долю дижонской горчицы приходится более половины объема всей производимой во Франции горчицы.

    Она имеет грубоватую зернистую структуру.

    Чтобы приготовить соус, в маленькой миске смешайте 125 г йогурта, 1 ст. ложку горчицы и шнит-лук.

    Пусть соус постоит при комнатной температуре, пока запекаются куриные грудки; он не должен быть холодным.

    Нагрейте духовку до температуры 200 °С. Слегка смажьте противень (желательно антипригарный) частью растопленного масла.

    Посыпьте каждую грудку в центре 1,5 ч. ложками базилика и приправьте солью и перцем. Заверните короткий конец грудки примерно на 12 мм.

    Начиная с длинной стороны сверните грудку в рулетик; базилик окажется внутри. Проделайте то же самое с остальными грудками.

    В неглубокой миске смешайте 90 г йогурта и оставшуюся 1 ч. ложку горчицы. В мелкой тарелке смешайте хлебные крошки и сыр.

    Окуните каждую куриную грудку в смесь с йогуртом, а затем обваляйте в смеси с крошками. Выложите на подготовленный противень и полейте оставшимся растопленным маслом.

    Запекайте около 30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а мясо цыпленка не утратит розовый цвет. Подавайте блюдо горячим с соусом.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика