СуперСадовод
  • Брускетта с помидорами и базиликом

    Брускетта с помидорами и базиликомИнгредиенты

    • 8 маленьких спелых помидоров (750 г), можно очистить, удалить сердцевину
    • 1 большой измельченный зубчик чеснока (слева)
    • Морская соль и свежемолотый перец
    • 2 ст. ложки натурального оливкового масла и дополнительно для смазывания
    • 10 листиков свежего базилика
    • 24 тонких ломтика багета

    Измельчаем чеснок

    Чтобы измельчить зубчик чеснока, отрежьте оба его конца и придавите зубчик плоской стороной большого ножа, надавливая на него основанием ладони. Удалите кожицу и порубите чеснок. Если внутри зубчика есть зеленый побег, значит, чеснок немного перележал.

    Его можно использовать, но сначала разрежьте зубчик пополам вдоль и удалите побег, он горчит. Чеснок также будет горчить, если его пережарить, так что будьте внимательны, когда готовите его.

    Разрежьте помидоры поперек пополам и аккуратно удалите все семена. Порежьте помидоры кубиками со стороной 6 мм.

    Жесткие или бледные участки мякоти удалите. В миске смешайте помидоры, чеснок, 0,75 ч. ложки морской соли, 0,25 ч. ложки перца и 2 ст. ложки масла.

    Перемешайте, при необходимости добавьте еще масла. Попробуйте, приправьте специями и оставьте при комнатной температуре на 0,5-1 час, чтобы ароматы перемешались.

    Разогрейте духовку до температуры 180 °С. Сложите листики базилика в ровную стопочку и сверните ее в форме сигары. Порежьте «сигару» поперек тонкими полосками. Добавьте базилик в смесь с помидорами и перемешайте.

    Положите ломтики багета на противень и слегка смажьте маслом. Запекайте 10-15 минут до появления золотистого оттенка.

    Дайте остыть, потом переложите на сервировочное блюдо и положите на каждый ломтик багета 1 ст. ложку смеси с помидорами. Подавайте сразу.

    Советы по предварительному приготовлению

    Смесь с помидорами можно приготовить за час до подачи закуски на стол. Хлеб можно поджарить накануне вечером и положить в герметичную емкость при комнатной температуре.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика