СуперСадовод
  • Рубленая зелень с кускусом и лимонном цедрой

    Рубленая зелень с кускусом и лимонном цедройИнгредиенты

    • Кускус 100 г
    • Зира 5 г
    • Кардамон молотый 5 г
    • Семена аниса 5 г
    • Петрушка 1 пучок
    • Кинза 1 пучок
    • Тархун 1 пучок
    • Шалфей свежий 10 г
    • Лимоны 2 шт.
    • Оливковое масло 20 мл
    • Базилик для украшения
    • Соль, перец

    Кускус всыпать в миску, добавить зиру, кардамон и анис, влить 2 ст. л. холодной кипяченой воды, перемешать вручную и оставить набухать.

    Через 10 минут перемешать и добавить еще 2 ст. л. воды. Через 10 минут попробовать, если крупинки сыроваты — повторить операцию с водой.

    Со всей зелени отделить листочки и мелко порубить, вместе с образовавшимся соком переложить в отдельную миску, добавить 10 мл свежевыжатого лимонного сока, оливковое масло и тертую цедру 1 лимона, слегка посолить и поперчить, тщательно перемешать, дать настояться в холодильнике 30 минут.

    Смешать зелень с кускусом и выложить горкой на тарелку. Украсить дольками лимона и веточками базилика.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика