СуперСадовод
  • Салат с хлебом и курятиной

    Салат с хлебом и курятинойИнгредиенты

    • 310 г подсушенных кубиков хлеба (справа)
    • 80 мл натурального оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • 6 больших спелых помидоров, крупно порезать
    • 3 ст. ложки винного уксуса
    • Соль и свежемолотый перец
    • 125 г сухих хлебных крошек
    • 3 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезать кубиками со стороной 2,5 см
    • Рапсовое масло для жарки
    • 15 г листьев свежего базилика, крупно порезать

    Подсушенные кубики хлеба

    Чтобы приготовить подсушенные кубики хлеба, порежьте оставшийся черствый хлеб или багет кубиками со стороной 2,5 см. (Хлеб не должен быть совсем сухим, иначе он будет ломаться на куски неправильной формы, когда вы захотите его порезать.) Пусть кубики полежат 1-2 дня перед приготовлением салата.

    Нагрейте духовку до температуры 200 °С. Выложите кубики хлеба на противень и сбрызните их 2 ст. ложками оливкового масла.

    Обжаривайте около 15 минут до появления золотистого оттенка; переверните один раз.

    Снимите кубики хлеба с противня, дайте остыть и натрите одну или две стороны каждого кубика чесноком, использовав 2 зубчика. Отложите в сторону. Измельчите оставшийся зубчик чеснока.

    В большой миске смешайте помидоры, измельченный чеснок, оставшиеся 3 ст. ложки оливкового масла, уксус, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки перца. Тщательно перемешайте.

    Чтобы приготовить курятину, высыпьте хлебные крошки на вощеную бумагу или тарелку. Обваляйте кусочки курятины в хлебных крошках и отложите в сторону.

    На глубокую сковороду с термометром налейте рапсовое масло слоем 5 см и нагрейте до температуры 190 °С.

    Когда масло нагреется, положите кусочки курятины и обжаривайте около 4 минут до появления золотистого цвета; переворачивайте при необходимости.

    Ложкой с отверстиями переложите мясо на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Добавьте к помидорам горячие кусочки курицы, кубики хлеба и базилик и перемешайте. Подавайте сразу.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика